1、长坡米烂制作方法
首先将需要的材料准备好，如下：
主料手工米粉虾皮豆角蒜头猪肉绿豆芽酸菜白贝（煮清汤用）小葱（清汤用）十三香炸花生米芹菜下面我们就开始简单的制作过程啦
（1）将事先准备好的手工米粉放入沸腾的开水里，直至煮熟变软后用漏斗捞出放入冷水里冷切，再用漏斗捞出放篮子里。
（2）把菜料洗净备好，豆角切小小断、蒜头切碎末、酸菜切碎、芹菜切小小断、瘦肉切丝或小薄片。
（3）锅子洗净后放水烧开，放入绿豆牙烫好捞出来，接着洗锅放油烧热，炒酸菜，炒熟铲出，洗锅炒豆角，继续洗锅放油烧开，倒入蒜末虾皮，炉子开小火炸，炸黄铲出，后面就是白贝小葱清汤啦。
（4）全部配菜都弄好后就可以直接享用美味的米烂啦！是不是很激动啊，自己动手的感觉就是不一样
2、薏粑的制作方法
（1）用浸泡过水3-4个小时的糯米磨成米浆，用布袋过滤，抖出干粉（含水50%）。（2）用1/3的干粉加水煮成熟粉，倒入2/3的干粉混合搓成湿粉，再把湿粉捏成若干个等量粉球。（3）用手将粉球压成圆片状，往中间加入你所喜爱的馅料，如炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖等。（4）包好后用宽长4-5厘米的芭蕉叶将之包好固定形状，薏粑的大小由自己决定。弄好后放入蒸笼旺火蒸熟。这样香甜可口的薏粑就完成啦！
3、白膜的制作方法
（1）用糯米浸泡40分钟水后捞出磨成水浆
（2）先往蒸盘底部抹上少许油，再将米浆倒入蒸盘薄薄的一层，蒸熟后再倒入水浆，如此反复，直至水浆倒完
（3）将炒好的蒜头油、肉末、虾仁撒在蒸好的膜上面，还要撒上一些小葱。就这样，美味可口的白膜就做好啦
这些制作方法是不是很简单实用呀，吃货们快快马起来哦！！！
图/文来源：网络
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