本地阉鸡
来儋州旅游，别忘了尝一口儋州的本地阉鸡。儋州阉鸡是本地优质的麻花公鸡阉割后，在山林野地放养（提醒一下：公鸡阉割这种古老的行当，如今已濒临失传，只在一些偏僻的乡村还可以见到）。阉鸡吃法一般都是白切（即白斩鸡），也可以炖汤。其特点是肉质细嫩香甜，不但味美，而且大补。
阉鸡小幽默
一个内地游客来中和古镇旅游，在街上看到有人买鸡，就上去问：
游客：“老板，你这是什么鸡呀？”
老板：“阉鸡。”
游客：“阉鸡？是因为这鸡不正经……？”
老板：“鸡是本地阉鸡，正不正经就不知道了。”
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