海南风味小吃很多，儋州美食独树一帜！儋州是一座拥有两千年历史的老城，这里山海相间，物产丰富，拥有多种美食。今天，就分享一下小编到儋州必吃的十道美食，透过舌尖，品味这座城市的历史，品味这座城市朴素的人民手中诞生的味道。
儋州当地人常常把隔晚的萝卜糕切成片下在平底锅里，用花生油煎至金黄色，香味飘浓。嗜辣的人在馍上拌几勺辣椒，辣味和特制酱油的略带甜的味道结合在一起，更让人食指大动，无比满足。
长坡米烂是儋州有名的地方风味小吃，其主要原料有米烂，再配上花生米、鱿鱼干、酸豆角、酸菜、牛肉干丝、猪肉丝、蒜头油、葱花、胡椒、辣椒、酱油、姜等。充分混合搅拌均匀，就可以端上给食客享用了！色泽鲜艳，爆有食欲，配上一碗海螺汤，简直人间美味！
儋州粽中以洛基镇的最为出名，洛基的粽子用芭蕉叶包成方锥形，除了有海南传统粽子的配方，还加入了咸鱼肉，剥开热乎乎的洛基粽子，一股芭蕉叶混合着糯米的清香扑面而来，让人胃口大开，再加上肉、蛋、鱼更是美味可口，味道自然不言而喻，必须杠杠滴！
南吉黄皮鸡也称“儋州小种鸡”，属本地土鸡种，在黄皮树下、田野山林间放养，以黄皮叶、黄皮根须、黄皮花、黄皮果、稻谷、玉米、花生饼、青草粉等原料饲养。黄皮鸡是儋州市民间特色美食中不可多得的菜肴，主要以黄皮叶为原料，加配葛根、枸杞子粉等8种名贵中药，经七八道烹饪厨艺程序，慢火蒸熟，内质柔韧、骨脆清香，吃了回味无穷。
海头是儋州沿海大镇，猪肠馍是海头的特有小吃。猪肠馍香嫩，醒胃，消滞，以米粉磨成浆，后卷成肠形，筒里填入椰子丝、木瓜丝、花生、酸醋、香油相配作馅，蒸熟后喷香可口。
光村沙虫产自光村镇的沙景湾，在淡水与海水交界处产的沙虫更为出名。沙虫的吃法很多，可以放进火锅白灼，吃它的鲜美；也可以与葱蒜清炒，是一道不错的下饭好菜；如果是吃夜宵，沙虫粥便是不可缺少的美味。
不老馊，儋州过节家家户户必备的小吃，先把糯米和粳米磨成粉，再加糖浆搅拌，然后加入酶，等待发酵，再掺入泡打粉，便可取一团团摊平，在两片中加入用糖腌制好的肥肉丁和梅菜做馅包好蒸熟，嫩滑可口，老少咸宜。
长坡牛肉干原料来自全程在长坡镇生态放养的长坡小黄牛，精选牛后腿精华部分。其制作经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序，传统工艺与现代技术相结合，制成色香味俱全的家乡风味小食。
相传苏东坡谪居儋州期间，啃猪腿肉感觉困难，就把猪腿肉煮熟后泡水至软再加配料，文火慢炖，味香，口感绵软，无油腻感，相当可口。儋州至今还流传着一首诗“居士东坡口味奇，儋州三载喜绵蹄。肥猪大腿绵绵肉，文火煮炖味四飞。”
儋州红鱼，其个体较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，被列为优质海产品，是著名的海鲜美食。儋州的西北面为北部湾海域，盛产红鱼，儋州渔民每年捕获的红鱼数量极多。红鱼晒干后可制作多种美食，如红鱼茄子煲、红鱼切片煎炸、红鱼煲饭等，经过腌制的儋州“红鱼粽”更是别有风味。
除了小编介绍的这些美食，
儋州大街小巷中还有各式各样的美食。
如果你是个吃货，不妨带上你的味蕾，
趁着元旦3天小长假
约上几个小伙伴，吃遍儋州各色美食！
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